精酿白啤的发展方向

　　如今，在各个场合，精酿白啤出现的几率越来越大，在啤酒爱好者的眼中，它像粮食一样具有浓香味，是可以细细品味的。对我国消费者来说，白啤品类同样是欧洲舶来品，按照啤酒标准，在啤酒原料组成中，小麦芽配比达到40%及以上的才能称其为小麦啤酒，即所谓的白啤酒。白啤酒作为精酿啤酒中的代表品类，具有酒体朦胧微白、泡沫雪白细腻、口感润滑、软绵、果香味浓郁，营养价值高等特点。并且，白啤酒酿制采用与我国普遍流行的大众啤酒不同的发酵工艺和原料配方，采用上面发酵法酿制而成，给予消费者新的口感和斟享感受。

　　精酿白啤就是要将消费者身心健康放在基础上，将符合食品安全的啤酒作为其发展的重要条件，然后不断利用科学方法实现啤酒酿制的改进，并给予精酿斟享者与众不同的口感体验。与此同时结合“艺术”的力量，将符合啤酒品质与情怀的包装设计和斟享时愉悦心感受的大化，呈现给消费者，终达到内在美以及外在美相互结合，只有这样才可以给予我国精酿更大的发展空间与更长远的未来！

　　中国啤酒经过发展已然成为单独存在的个体，精酿啤酒的兴起与出现便给了中国啤酒生长出属于自己的风骨，酿制出具有“我国意识和我国特色”的精酿啤酒的契机！师夷长技以制夷，我们不能否认“美国式”精酿对于中国精酿发展的指导意义，但是须认识到在学习和研究美国精酿发展特点的同时，我们更应该做的是考虑如何改进已成规模的“美国精酿”，从而生产、酿制出具有我国意识和风骨的我国精酿白啤！俘虏消费者的心！